鹿児島の芋焼酎にも使用される、鹿児島産のさつまいも『黄金千貫』をパリッパリのチップスにしてカカオ52％のビターチョコをコーティング。
お芋の甘さをビターチョコが引き立たせ、ついつい手が伸びる新食感パティシエスイーツ。
ミルクチョコやホワイトチョコではなくカカオ52％のビターチョコをかける事で苦みと甘みのバランスのとれた当店の代表作に仕上がりました。

鹿児島を代表するさつまいもを使用したお菓子を作りたいと何度も何度も試行錯誤を繰り返し、昔から（なじみ深い）食べられていた芋チップにカカオ52％のビターチョコで苦みを効かせバランスよく仕上げました。